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自制牛肉干

菜谱编号:134-884
自制牛肉干是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛肉干”。
自制牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉干是很多人爱吃的零食,其实它的制作过程并不复杂,花点时间就能做好!自制牛肉干全程中不加水,只加红酒和一点调料,做出来的口感却很好,让人吃得舒心且放心!

自制牛肉干主厨:曈曈和墨墨

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
红酒:200ML八角:适量
酱油:适量小茴香 孜然:适量
黑胡椒粉:适量肉桂:适量
十三香:适量白糖:适量

自制牛肉干的做法步骤

  • 第三步:加水再清洗牛肉,去掉浮沫
  • 第六步:烤箱150度60分钟(温度和时间可根据自身口味调节)
  • 第四步:牛肉放入电高压锅,加入八角小茴香孜然十三香黑椒粉等所有调料,倒入酒,加点酱油炖30分钟
  • 第二步:把牛肉放入烧开的水,再次烧开后捞出
  • 第八步:味道不错,装入保鲜盒密封保存
  • 第五步:炖完后浸泡数小时(心急的此步骤可省),而后收汁,直至水干
  • 第七步:牛肉干出炉了!
  • 第一步:牛肉切成3cm左右的方块
  • 自制牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不加水,红酒可用其他的酒类代替,口感差别不大。
    2、烤箱烤制的时间和温度可根据个人口味调节,不必照搬

    菜谱标签:小吃
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制牛肉干。

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