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广式芋丝糕

菜谱编号:134-991
广式芋丝糕是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式芋丝糕”。
广式芋丝糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在国内的时候,爸妈的朋友们和年长的亲戚们总会时不时送来一些他们新鲜做芋头糕,萝卜糕,肉粽子之类的传统糕点,味道可好了,虽说这些东西出了广东甚至出了中国都能吃到,但味道就是不一样了。现在想吃点什么只能靠双手了,在学习,实践和分享的过程中出来满足了胃还丰富了生活,增添了快乐。

广式芋丝糕主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:半个粘米粉:100克
腊肠:1根腌制咸肉:1小块
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量--

广式芋丝糕的做法步骤

  • 第一步:芋头半个,竖截面至少有巴掌大,切丝。腊肠切丝,咸肉块用水冲洗后切丝。三样材料下锅炒熟,摊凉备用。
  • 第四步:这样蒸熟就很好吃。切小片用中火煎几分钟,直到表面有一层脆脆的金黄色,味道更佳
  • 第五步:煎芋丝糕成品
  • 第三步:把混合好的面糊放蒸锅里,大火20分钟,取出来晾几分钟,即可倒扣出来切小块
  • 第二步:粘米粉加跟粉等体积的水,跟摊凉的材料和葱花混合。这时观察一下看需不需要再加水,材料要稍微高出水面一些(如图)。加少量盐和胡椒粉调味。
  • 菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式芋丝糕。

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