当前位置:首页 > 菜谱大全 > 广式萝卜牛杂

广式萝卜牛杂

菜谱编号:204-274
广式萝卜牛杂是【星星小厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜牛杂”。
广式萝卜牛杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广州的萝卜牛腩是街头一大小吃,你随处都可见秘制牛杂,岭南第一家等招牌。它的香味可以随风飘好几条街。味道浓郁,又有嚼头,去秋以后吃牛杂别提多爽了。然而小吃摊的牛杂干不干净不好说,自己动手吧,简单又实惠,而且口味绝对不比外面的差!

广式萝卜牛杂主厨:星星小厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛杂:适量白萝卜:适量
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
陈皮:适量豆瓣酱:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

广式萝卜牛杂的做法步骤

第八步:加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开,撇去泡沫,转小火炖一小時。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小時后收汁,加盐,出锅。汤汁多少看自己喜好。

广式萝卜牛杂做法第八步骤

第九步:撒上葱花,来吃吧。

广式萝卜牛杂做法第九步骤

第一步:准备原料。超市买来的牛杂,萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽,老抽,料酒。

广式萝卜牛杂做法第一步骤

第二步:萝卜去死,滚刀切块。一定要切大块,有厚度一些。

广式萝卜牛杂做法第二步骤

第七步:加入适量豆瓣酱,适量耗油。

广式萝卜牛杂做法第七步骤

第三步:牛杂飞水。

广式萝卜牛杂做法第三步骤

第五步:热锅热油,煸她大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此時可以一同下一些干辣椒。

广式萝卜牛杂做法第五步骤

第六步:加入牛杂翻她一分钟。

广式萝卜牛杂做法第六步骤

第四步:用清水把牛杂洗干净。

广式萝卜牛杂做法第四步骤
广式萝卜牛杂做法技巧/窍门/补充说明:

1·萝卜要切大块,因为要炖一小时,切小了就炖烂了。2·一定要小火炖,基本上是煤气的最小火了。

菜谱标签:热菜
相关食材:牛杂萝卜

广式萝卜牛杂菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【星星小厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式萝卜牛杂。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜