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芥末什锦沙拉

菜谱编号:135-561
芥末什锦沙拉是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末什锦沙拉”。
芥末什锦沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

众所周知,中国过年,鱼肉的荤菜占主要,但顿顿吃,肠胃会很不舒服,因此,消食解腻,清爽可口的凉拌菜会十分受欢迎。在我家,我妈妈有一道拿手的什锦凉拌菜,在过节时,就特别受大家欢迎。上月,妈妈病逝了,我很难过,恰逢年底,年节临近,于是,做一道芥末什锦沙拉来纪念妈妈,并再次回味一下妈妈菜的味道。

芥末什锦沙拉主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:300克粉丝:1把
鸡蛋:2个金针菇:200克
黄瓜:1根培根火腿:50克
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
葡萄籽油:适量盐:适量
丘比芥末沙拉汁:1包--

芥末什锦沙拉的做法步骤

  • 第二十六步:加适量葡萄籽油。
  • 第四步:入开水中焯烫。
  • 第十三步:切细长条状,备用。
  • 第十九步:放入金针菇。
  • 第十五步:黄瓜洗净。
  • 第一步:菠菜摘洗净。
  • 第十一步:上油锅,将蛋液倒入。
  • 第十二步:摊成蛋皮。
  • 第九步:香菜摘洗净,切段,备用。
  • 第二十五步:拌匀。
  • 第十八步:放入蛋皮。
  • 第二十二步:放入培根火腿丝。
  • 第二十八步:调拌均匀,即可装盘食用。
  • 第八步:培根火腿切丝,备用。
  • 第十四步:黄瓜洗净。
  • 第二十步:放入金针菇。
  • 第二十七步:放入丘比芥末沙拉汁1包。
  • 第二十四步:放入香菜。
  • 第二步:入开水中焯烫,捞出,控干,备用。
  • 第二十三步:放入粉丝。
  • 第五步:捞出,控干,备用。
  • 第十七步:将烫好的菠菜放入调拌盆中。
  • 第三步:金针菇去蒂,洗净。
  • 第十六步:切丝状,备用。
  • 第六步:粉丝用开水泡软。
  • 第七步:捞出,控干,备用。
  • 第十步:将鸡蛋磕入碗中,打散。
  • 第二十一步:放入黄瓜丝。
  • 芥末什锦沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有葡萄籽油,可用橄榄油或香油代替。
    2、嗜咸者,可根据各人喜好添加盐。(展开)

    相关食材:芥末

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