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豆沙面包

菜谱编号:135-620
豆沙面包是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉(中种):120克面粉:100克
辅助料用量
温水:90克鸡蛋:20克
酵母:3克糖:55克
豆沙:适量--
调味料用量
泡打粉:少许盐:少许
面包改良剂:5克植物油:15克

豆沙面包的做法步骤

  • 第一步:放入温水90g,酵母3g,面粉120g进行中种发酵
  • 第三步:加入面粉100g,鸡蛋20g,糖55g,面包改良剂5g,盐,泡打粉面包机搅拌15分钟
  • 第十三步:放入烤箱,进行最后一次发酵
  • 第二步:发酵至蜂窝状
  • 第十步:在一面上斜着划几刀
  • 第五步:大概就是介个样子
  • 第十四步:刷上蛋液,预热烤箱,烤箱180度,上下火,20分钟
  • 第十二步:把俩头捏在一起
  • 第四步:加15g植物油,面包机搅拌至出膜,大概15分钟
  • 第九步:擀长
  • 第七步:分割6等分,滚圆,放置10分钟
  • 第六步:发酵,发酵到手指粘面粉按下不回弹,排气
  • 第十一步:从一侧卷起
  • 第八步:包入豆沙
  • 豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    新手上路,请多多包涵多多指教哟!~

    相关食材:面包豆沙

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