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豆沙花式辫子面包

菜谱编号:232-045
豆沙花式辫子面包是【我吃饭用桶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花式辫子面包”。
豆沙花式辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看着别人家的妈妈做爱心早餐给孩子吃,从此我也想做个别人家的妈妈!好吧,最近手痒,入手了一台厨师机,就想玩玩。想着做几个面包给女儿当早餐,一举两得!做了很多,我还就是觉得豆沙面包对于我来说驾轻就熟!

豆沙花式辫子面包主厨:我吃饭用桶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克红豆:180克
辅助料用量
奶粉:100克糖:250
麦芽糖:100克芝麻:适量
酵母:8克黄油:40克

豆沙花式辫子面包的做法步骤

  • 第一步:50g糖,酵母,面粉,适量的水,一起放入厨师机,启动一档,揉面。
  • 第十步:香喷喷!很软哦!
  • 第八步:去烤箱第二次发酵!
  • 第二步:可以基本拉膜后,放软化的黄油,继续启动二档。
  • 第七步:然后像编麻花辫一张纽好,收口。
  • 第五步:水分差不多干了,放点植物油!这样可以让豆沙色泽更漂亮!关火,晾凉!
  • 第九步:第二次发酵好后,刷上蛋液,撒上芝麻。预热烤箱,200℃,20分钟。
  • 第四步:把豆沙泥倒入不粘锅,放剩下的白糖,放麦芽糖,然后不停的搅拌。
  • 第六步:这时,面团揉好,第一次发酵好后,排气整形!叠被子的方法叠好后,切两连刀。
  • 第三步:趁揉面的时间,把清洗好的红豆放高压锅,按照煮粥的方法煮熟,水比平时少放些,煮烂后,用料理机打碎成泥。
  • 豆沙花式辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团整形时粘手,可以事先在手上抹点油。黄油加太多怕肥,可以加一部分植物油!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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