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牛奶炖鲫鱼

菜谱编号:136-154
牛奶炖鲫鱼是【若闲小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶炖鲫鱼”。
牛奶炖鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是突发奇想想要做的一道菜,女儿吃剩的牛奶怕放了变味儿,刚好又要炖鲫鱼~~没想到一起炖出来的味道出乎意料的香,看来美食不仅要有创意,更要大胆的尝试~~

有了小孩子,对饮食都会不太一样,以前更偏重味道,但是现在却必须追求色香味俱全。小家伙不知道从哪里学来的习惯,不管什么东西,到她手里总要先拿到鼻子跟前使劲儿的嗅一嗅,不喜欢的可不管你吃起来怎么样,直接挥着小手喊“不要,不要~~”同时为了她的健康成长,还要多注意营养,本来中国的菜在世界上来说,就是营养流失最多的,更觉任务艰巨~~

牛奶炖鲫鱼主厨:若闲小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:两条--
辅助料用量
生姜:一块小葱:两根
牛奶:一包--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
植物油:适量--

牛奶炖鲫鱼的做法步骤

  • 第五步:待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶,大火烧开小火炖;
  • 第九步:奶香浓郁,又有鲫鱼的清香。
  • 第七步:待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶,大火烧开小火炖;
  • 第八步:10分钟后加盐起锅即可;
  • 第四步:大火烧开后,倒入砂锅中,转成小火慢炖;
  • 第一步:鲫鱼去鳞剖肚,除去内脏洗净,用盐和料酒腌15分钟以上;(ps:鱼肚子里的黑膜一定要去掉,腥味很重)生姜切片、小葱洗净备用;
  • 第二步:炒锅烧热放植物油,待锅中冒青烟时,用手将锅端起来把里面的油滑一滑,让锅内都沾上油;
  • 第三步:将火微微调小,下生姜爆香,提起鱼尾,快速的下锅微煎,翻身煎一会;加入清水,水量大胆的加,没过鱼身再多一点,炖的时候比较费时,避免中途加水;
  • 第六步:待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶,大火烧开小火炖;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼牛奶

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