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新手零失败西点--葡萄干司康(scone)

菜谱编号:136-388
新手零失败西点--葡萄干司康(scone)是【小喃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手零失败西点--葡萄干司康(scone)”。
新手零失败西点--葡萄干司康(scone)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学烘焙也好几个月了,感觉这个英式茶点好吃又方便,推荐给烘焙新手们试试~

新手零失败西点--葡萄干司康(scone)主厨:小喃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:125克--
辅助料用量
黄油:30克细砂糖:15克
牛奶:60克全蛋液:15克
葡萄干:15克盐:1克
干酵母:2克--

新手零失败西点--葡萄干司康(scone)的做法步骤

  • 第五步:把蛋液,酵母,糖倒入牛奶中搅匀
  • 第八步:对折面饼,揉圆压扁,再重复铺上剩下的葡萄干。
  • 第二步:葡萄干洗干净吸干水分。
  • 第十步:面团放入碗中,覆盖保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜。
  • 第六步:把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀,揉成面团。
  • 第十二步:把面团擀扁,等分成8份。如果会粘手,可以撒些面粉在手上或台子上防粘。
  • 第四步:黄油和面粉搓匀后,是比较粗的玉米粉状。
  • 第三步:黄油和盐倒入面粉中,不停搓碎面粉和黄油。
  • 第十三步:给面饼表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,190度,15分钟 。
  • 第十一步:第二天早上,面团略膨发。
  • 第七步:面团揉匀后压成扁圆面饼,将一半葡萄干铺在面饼的半边。
  • 第十四步:各家的烤箱脾气不一样,后面几分钟要注意观察,看到面饼膨胀,表面金黄即可拿出。
  • 第九步:第二次加葡萄干,依然对折后揉圆。
  • 第一步:材料:高筋粉 牛奶 鸡蛋液 黄油 盐 糖 酵母 葡萄干
  • 新手零失败西点--葡萄干司康(scone)做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:1、喜欢蓬松些口感的童鞋,可以将面饼从冰箱取出后,放在室温里再发酵15分钟,喜欢酥脆口感的童鞋直接压扁分份开烤就好。
    2、葡萄干可以换成自己喜欢的其他蜜饯。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手零失败西点--葡萄干司康(scone)。

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