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葡萄干华夫饼(发酵版)

菜谱编号:070-490
葡萄干华夫饼(发酵版)是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干华夫饼(发酵版)”。
葡萄干华夫饼(发酵版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包版的华夫饼,圆嘟嘟的,充满着牛油味,吃上一块华夫喝上了一杯牛奶沐浴在阳光里·······

葡萄干华夫饼(发酵版)主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:210克酵母:3克
鸡蛋液:50克奶粉:20克
盐:1克无盐黄油:40克
水:60毫升细砂糖:30克
葡萄干:20克--

葡萄干华夫饼(发酵版)的做法步骤

  • 第四步:放入葡萄干继续揉面10分钟。
  • 第二步:选择发面工作档和面。
  • 第三步:将黄油放入,继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
  • 第八步:中小火加热,每隔1-2分钟翻面,4-5分钟后烤制两面金黄色,轻松脱模即可。
  • 第五步:第一次发酵到原来的2倍大。
  • 第六步:取出后排气,分成所需要的份数;滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 第七步:模具烧热,无需抹油,往中间各放一个小面团,合上模具。
  • 第一步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 葡萄干华夫饼(发酵版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水的用量可根据面团吃水量进行调整。
    2、华夫饼一般都不是单独食用的,可以配果酱或者水果,也可在表面筛糖粉。也有配着冰激凌一起食用的。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干华夫饼(发酵版)。

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