红腐乳五花肉片
红腐乳五花肉片是【竹影无痕】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红腐乳五花肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候因为生活穷家家户户每年都要养一头猪,等到过年时卖掉或是杀了卖猪肉也好有钱过个年儿!!记得有一年是家人找人杀掉猪卖了猪肉后将剩余的肉及猪杂用锅炖了,给我盛了半碗,本来是馋馋地想大吃一顿的,可是一看到里面大多是白白的肥肉时突然反了胃!自此后,炒菜吃不得肥猪肉!
正巧前几日听同事说五花肉用豆腐乳来炒制味道不错,就来试个身手。不料想，豆腐乳吸附了五花肉的腻味儿，变得香糯可口起来！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红腐乳汁：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
红腐乳五花肉片的做法步骤
红腐乳五花肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖制过程中要勤翻动五花肉片，一是保证五花肉片颜色均匀，二是保证不糊锅底
2、不用加盐，因为本身红腐乳汁就咸
3、选五花肉时，不要选太肥的，要选：肥中带瘦，瘦中带肥，肥瘦均匀的
菜谱标签：热菜