小酥肉
小酥肉是【周糖糖927】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得小时候过年最喜欢吃的蒸碗就是小酥肉,经过炸制、蒸制虽然耗时长些但是对于偏爱美食的我还是乐此不疲的
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
八角:2颗 | 桂皮:1小块 |
生姜:2片 | 葱:2小段 |
干辣椒:3个 | 花椒:6粒 |
小茴香:1小把 | 香叶:1片 |
鸡蛋:2个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
白酒:适量 | 白胡椒粉:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
小酥肉的做法步骤
小酥肉做法技巧/窍门/补充说明:
小酥肉蒸制的时间长些这样可以更好的入味
菜谱标签:私房菜