巧克力纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕是【lq80848084】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款纸杯蛋糕是按照戚风蛋糕的方法来做的：戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，刚出炉时温润而不湿润，质地轻盈，非常的柔软有弹性，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。这款纸杯蛋糕留到第三天还是绵绵的，可口依然。由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕吃的时候配上果酱，巧克力酱或者奶油味道更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：55克 | 鹰粟粉：5克（玉米粉） |
| 菜油：30克 | 牛奶：40克 |
| 鸡蛋：3个 | 巧克力糖粉：50克 |
| 中型纸杯：10个 | 泡打粉：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 香草香精：0·5茶匙 | -- |
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
菜谱标签：烘焙
相关食材：巧克力