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巧克力曲奇

菜谱编号:202-402
巧克力曲奇是【安果烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇”。
巧克力曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家推荐一款很简单但是很经典的曲奇。

巧克力曲奇主厨:安果烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:65克
白砂糖:15克糖粉:30克
鸡蛋液:25克--
辅助料用量
可可粉:20克--

巧克力曲奇的做法步骤

  • 第十步:拿出提前准备好的曲奇模具
  • 第八步:用刮刀将黄油和面粉搅拌均匀,做成一个光滑的面团
  • 第十二步:可以进烤箱啦!温度180℃,放在中层,上下火,烤8分钟左右
  • 第三步:用打蛋器将黄油打发,打发到黄油体积变大,表面颜色开始稍微变浅就可以了
  • 第六步:在黄油中加入低筋面粉
  • 第九步:将面团分成一个个均匀的小圆子
  • 第四步:将鸡蛋液分2次加入黄油内。第一次先加一半,然后用打蛋器搅拌均匀,搅拌到黄油和鸡蛋液完全融合时,将剩下的一半继续加入,继续搅拌,直至黄油和第二次加入的鸡蛋液再次完全融合
  • 第一步:原料准备:低筋面粉100g,黄油65g,白砂糖15g,糖粉30g,鸡蛋液25g,可可粉20g
  • 第五步:黄油和鸡蛋液混合的状态差不多是这个样子就可以了
  • 第七步:在黄油中加入可可粉
  • 第二步:黄油切成小块室温软化,然后加入糖粉,白砂糖,搅拌均匀
  • 第十一步:将小圆子放在烤盘上,然后用模具一压就可以了
  • 巧克力曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油跟鸡蛋液一定要完全混合,不然会影响口感

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力曲奇。

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