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腰果童趣饼干

菜谱编号:136-872
腰果童趣饼干是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果童趣饼干”。
腰果童趣饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个饼干可以说是小妞独立完成的,只有在打发和烘烤的时候我帮了下忙。我的打蛋器有点小沉,丫头拿不动那么长时间,烘烤的时候我又怕烫着她,哎,虽然是她极力的要去自己完成,但是我还是不敢放开她。

她本来是看到姜饼饼干想要做来的,但是又都不太喜欢姜饼的味道,就做了这个腰果的黄油饼干,然后又用融化的巧克力来做了装饰,每一步都是小妞自己认认真真的在做,一笔一笔的勾画饼干图案,看着自己的劳动成果那叫一个兴奋满足,左看右看的都舍不得吃呢!

腰果童趣饼干主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:130克--
辅助料用量
腰果:50克鸡蛋:1个
白巧克力:30克--
调味料用量
黄油:60克绵白糖:60克

腰果童趣饼干的做法步骤

  • 第三步:筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状
  • 第二步:分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀
  • 第九步:烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
  • 第八步:烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)
  • 第六步:拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯
  • 第七步:所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙
  • 第十一步:用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
  • 第一步:黄油软化,加绵白糖打至发白
  • 第十步:白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
  • 第十二步:画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固
  • 第五步:过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右
  • 第四步:把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)
  • 腰果童趣饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    爱唠叨:
    1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;
    2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;
    3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;
    4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。

    相关食材:腰果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腰果童趣饼干。

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