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果酱肉

菜谱编号:136-892
果酱肉是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱肉”。
果酱肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱肉是一道凉菜,甜甜的,透着浓浓的果香味,是小朋友喜欢的佳肴。希望年轻的妈妈在过年时候不妨做给孩子们尝尝。

果酱肉主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪臀肉:500克--
辅助料用量
冰糖:50克料酒:5克
盐:7克草莓酱:2汤匙
番茄沙司:2汤匙葱:各10克
八角:1个草果:1个
姜:适量--

果酱肉的做法步骤

第五步:放料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

果酱肉做法第五步骤

第三步:肉切薄片。

果酱肉做法第三步骤

第一步:备猪后臀肉。

果酱肉做法第一步骤

第十二步:加冰糖。

果酱肉做法第十二步骤

第十六步:放草莓酱2勺。

果酱肉做法第十六步骤

第十九步:出锅前淋香油,搅拌均匀。

果酱肉做法第十九步骤

第二步:备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。

果酱肉做法第二步骤

第十步:净锅添适量清水,投入肉片。

果酱肉做法第十步骤

第七步:炸制过程中用竹筷勤搅动。

果酱肉做法第七步骤

第六步:坐锅入油,烧至6、7成热,投入肉片炸制。

果酱肉做法第六步骤

第八步:待肉片色变白。

果酱肉做法第八步骤

第九步:迅速捞出。

果酱肉做法第九步骤

第十八步:小火焖制约几分钟。

果酱肉做法第十八步骤

第十五步:汁浓稠時,拣出香料、葱姜。

果酱肉做法第十五步骤

第十四步:搅拌均匀,加盖中火收汁。

果酱肉做法第十四步骤

第十三步:放草果、八角、葱姜。

果酱肉做法第十三步骤

第十一步:加盐。

果酱肉做法第十一步骤

第四步:放盐。

果酱肉做法第四步骤

第二十步:装盘即成。

果酱肉做法第二十步骤

第十七步:放番茄沙司2汤匙。

果酱肉做法第十七步骤
果酱肉做法技巧/窍门/补充说明:

炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整,菜谱仅供参考。

相关食材:果酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果酱肉。

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