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吐司

菜谱编号:137-440
吐司是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吐司”。
吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克温牛奶:100克
辅助料用量
酵母:3克泡打粉:一小撮
面包改良剂:5克植物油:20克
调味料用量
糖:50克盐:1克

吐司的做法步骤

  • 第二步:将100g温水吧3g酵母融了,放在130g面粉里揉成团
  • 第四步:揉到扩展阶段,开始发酵
  • 第五步:用手指沾点面粉,按下面团不会回弹也不会塌陷,说明面团发酵好了,开始给面团排气
  • 第七步:擀扁
  • 第十一步:预热烤箱180度,上下火180度,40分钟
  • 第九步:放入模具,开始最后一次发酵
  • 第六步:分割成150g一个的面团,滚圆,饧20分钟
  • 第一步:将100g温水吧3g酵母融了,放在130g面粉里揉成团
  • 第八步:从一边卷起
  • 第三步:发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐,50g糖,120g面粉,一小撮泡打粉,5g面包改良剂揉成面团
  • 第十二步:预热烤箱180度,上下火180度,40分钟
  • 第十步:当发酵到9分满时,发酵完成
  • 相关食材:吐司

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