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梅菜豆干肉包

菜谱编号:247-825
梅菜豆干肉包是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜豆干肉包”。
梅菜豆干肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很少在外面买包子吃,想吃的时候只能自己动手做,对于一个发面菜鸟来讲,每次总是担心面发不好。梅干菜和豆腐干吸收肉汁,这是绝好搭配,蒸出来的包子香浓美味。

梅菜豆干肉包主厨:林℃煮饭婆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克梅干菜:适量
豆腐干:300克葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
蚝油:1勺甜面酱:1勺
盐:适量--

梅菜豆干肉包的做法步骤

  • 第一步:梅干菜提前2小时用温水泡好洗净,装入盘中加少量食用油和生抽上锅蒸20分钟左右。
  • 第五步:再加入豆腐干炒匀,最后加入蒸好的梅干菜
  • 第六步:洒上葱花出锅
  • 第七步:400克面粉加200ml水加4克酵母粉发至2倍大
  • 第十二步:成品
  • 第三步:热油锅,下葱白姜末炒香后放入肉未炒出香味
  • 第四步:依次加入料酒,酱油,蚝油,甜面酱和盐,调料可根据自己做的量把握好咸度炒匀
  • 第十一步:上锅蒸10分钟闷5分钟出锅,蒸的时间可根据包子的大少而定。
  • 第八步:面团分小份擀成中间厚边缘薄的包子皮
  • 第二步:带肥点的五花肉绞碎,豆干切小丁,姜葱切好待用。
  • 第十步:可以包不同形状
  • 第九步:包好的成品
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆干

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