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杂粮面包

菜谱编号:137-905
杂粮面包是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮面包”。
杂粮面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克酵母:3克
温水:100克--
辅助料用量
泡打粉:一小搓面包改良剂:5克
植物油:20克蛋液:25
玉米面:适量--
调味料用量
糖:60克盐:1克

杂粮面包的做法步骤

  • 第三步:揉至出膜,就开始发酵
  • 第八步:把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
  • 第四步:发酵至按下不会缩,即发酵完毕
  • 第五步:取少量面团加入玉米面,分割成圆
  • 第六步:将白面面团也同样分割,和玉米面团共同饧20分钟
  • 第二步:加入20g植物油
  • 第七步:将白面面团擀成圆形,玉米面团擀成长方形
  • 第九步:把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
  • 第十一步:在上面刷上蛋液,撒上想要的装饰材料,挤上沙拉酱
  • 第十步:发酵至2倍大
  • 第一步:将250g高粉,3g酵母,温水100g,蛋液25g,面包改良剂5g,泡打粉,糖50g,盐1g混合均匀
  • 相关食材:面包

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