第五步：·盖上盖子中火焖煮一下。
第二步：·准备好配料。
第八步：最后再放入蒜叶翻她一下即可。
第七步：·加入蒜白转大火收汁。
第三步：锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。
第一步：·羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。
第四步：接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。
第六步：接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小時。（约1·2个小時）
寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】
寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】是【云上美味】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。
作用：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频等；
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偶是寒性体质，
一到冬季手脚冰凉的。
很明显气血不足啊！
中医说食补最好：“秋冬季多吃些牛羊肉之类的比较好”
眼下正值冬季”羊肉滴走起吧“呵呵。。。。。。。。。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：3小段 | 生姜：适量 |
| 蒜子：适量 | 草果：2个 |
| 干辣椒：2个 | 香叶：2片 |
| 花椒：适量 | 新鲜山楂：1个 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 冰糖：1块 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 开水：适量 |