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鲜香开胃:辣子鸭块

菜谱编号:138-185
鲜香开胃:辣子鸭块是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香开胃:辣子鸭块”。
鲜香开胃:辣子鸭块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜外酥内嫩,相当开胃啊…筒子们,快来试试…~\(≧▽≦)/~啦啦啦

鲜香开胃:辣子鸭块主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只青椒:1个
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量姜:适量
葱:适量干辣椒:适量
花椒:适量白糖:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量

鲜香开胃:辣子鸭块的做法步骤

  • 第五步:锅里的油再次烧开后,将第4步炸好的鸭块回锅炸熟,出锅沥油;
  • 第二步:姜洗净切片,葱洗净切长段,葱白、葱绿分开,干红辣椒剪断,花椒备好;
  • 第七步:倒入炸好的鸭块翻炒;
  • 第一步:鸭子洗净去皮切小块,调入盐,酱油,料酒腌制半个小时;盐一定要加够,否则不好入味;
  • 第八步:放入青椒丝,调入白糖,鸡精,胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
  • 第三步:青椒洗净,去蒂去籽,切成细丝;
  • 第六步:炒锅留底油,将姜片,葱白,辣椒段,花椒粒放入锅里炒出香味;
  • 第四步:热锅倒入适量油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜香开胃:辣子鸭块。

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