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鲜香开胃：辣子鸭块

菜谱编号：138-185

鲜香开胃：辣子鸭块是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香开胃：辣子鸭块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜外酥内嫩，相当开胃啊…筒子们，快来试试…~\(≧▽≦)/~啦啦啦

鲜香开胃：辣子鸭块主厨：零零落落2011

第五步：锅里的油再次烧开后，将第4步炸好的鸭块回锅炸熟，出锅沥油；

第二步：姜洗净切片，葱洗净切长段，葱白、葱绿分开，干红辣椒剪断，花椒备好；

第七步：倒入炸好的鸭块翻炒；

第一步：鸭子洗净去皮切小块，调入盐，酱油，料酒腌制半个小时；盐一定要加够，否则不好入味；

第八步：放入青椒丝，调入白糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。

第三步：青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；

第六步：炒锅留底油，将姜片，葱白，辣椒段，花椒粒放入锅里炒出香味；

第四步：热锅倒入适量油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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