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香煎比目鱼

菜谱编号:138-353
香煎比目鱼是【0o容容o0】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎比目鱼”。
香煎比目鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,鱼肉无刺,适合何种烹饪方式,很适合小朋友吃。O(∩_∩)O

香煎比目鱼主厨:0o容容o0

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
比目鱼肉:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
蒜:适量洋葱:半个

香煎比目鱼的做法步骤

  • 第二步:比目鱼进行简单腌制,小容一直赞成最简单的烹饪,尽量少放调料,这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
  • 第一步:鱼肉解冻,买来的鱼肉是速冻的,要完全解冻,避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
  • 第三步:洋葱、蒜爆锅,小容不是很喜欢用葱,控制不好温度容易变黑,影响美观。
  • 第五步:煎到金黄色出锅、摆盘,鱼皮面少煎一会,一是容易粘锅底,再者是容易煎碎影响美观。 摆盘的东西主要是看家里有什么,小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞,总之颜色搭配好了就行。
  • 第四步:开始煎鱼,不要翻动的太频繁,否则鱼肉很容易散。
  • 相关食材:比目鱼

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