叶包骨头参煮红皮萝卜
叶包骨头参煮红皮萝卜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶包骨头参煮红皮萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参,这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头,放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制,而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净,能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来,一般都要包三层以上,包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方,一般放置半个月左右就可以食用,骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质,经常食用,能促进儿童的健康成长,有治疗软骨病等作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红皮萝卜:500克 | 骨头参:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |