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叶包骨头参煮红皮萝卜

菜谱编号:138-385
叶包骨头参煮红皮萝卜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叶包骨头参煮红皮萝卜”。
叶包骨头参煮红皮萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参,这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头,放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制,而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净,能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来,一般都要包三层以上,包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方,一般放置半个月左右就可以食用,骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质,经常食用,能促进儿童的健康成长,有治疗软骨病等作用。

叶包骨头参煮红皮萝卜主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红皮萝卜:500克骨头参:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
姜:适量蒜:适量

叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤

  • 第七步:水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
  • 第二步:红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
  • 第一步:准备一些叶子包腌的骨头参。
  • 第三步:姜蒜切碎备用。
  • 第四步:煮锅上火倒一匙油烧热,下姜蒜炝锅。
  • 第六步:骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
  • 第五步:把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下,炒出香味。
  • 第八步:萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    骨头参炒过后再煮味道更香,当然嫌麻烦也可不炒直接放水里和萝卜同煮。

    相关食材:萝卜
    养生食疗:防辐射

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