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【香蕉磅蛋糕】

菜谱编号:138-974
【香蕉磅蛋糕】是【花事了的花】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香蕉磅蛋糕】”。
【香蕉磅蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉的香甜与磅蛋糕结合,深受家庭老人和孩子的喜爱。

忙碌的周末,一杯热牛奶,两块香蕉磅蛋糕,美好的一天从早餐开始!

这款蛋糕的特色,口感软绵,湿润。

磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)

烘焙纸张的折叠方法,见基础原味磅蛋糕(也可涂抹黄油)方便脱模

170度50-60分钟中层上下火

【香蕉磅蛋糕】主厨:花事了的花

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:70克
鸡蛋:100克(2个)低筋面粉:125克
泡打粉:一小勺熟透香蕉:一根70克
朗姆酒:30克细砂糖:30克
水:30克--

【香蕉磅蛋糕】的做法步骤

  • 第二步:分2次加入糖粉,搅打成泛白膨松状
  • 第三步:蛋液分四次加入,确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液
  • 第七步:切成圆片的香蕉装饰在面糊上,放入已预热170°的烤箱,大致25分钟后,划一道线,继续烘烤35分钟左右
  • 第四步:加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可
  • 第一步:黄油室温软化,搅打成柔软的乳霜状
  • 第六步:面糊放入模具中,抹平,震出气泡
  • 第九步:烤好后趁热脱模,每个表面都刷上朗姆酒糖浆,冷却后,包裹保鲜膜,静置一夜食用口味更佳
  • 第五步:加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉,橡皮刮刀搅拌均匀
  • 第八步:细砂糖和水小火煮沸关火,趁热加入朗姆酒,静置冷却即可
  • 【香蕉磅蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

    *操作香蕉磅蛋糕前,仔细阅读基础原味磅蛋糕注意事项
    *加入香蕉时,切不可过度搅拌,过度搅拌会使材料呈现分离状态
    *为了保持湿润度,需要制作朗姆酒糖浆,建议大家购买黑朗姆酒,味道更浓郁,我这里使用的是白朗姆酒

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【香蕉磅蛋糕】。

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