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香辣锅塌豆腐

菜谱编号：139-086

香辣锅塌豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣锅塌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个做法和炸臭豆腐的做法差不多，只不过臭豆腐是放在锅里炸，而这个豆腐是放在锅里煎··

香辣锅塌豆腐主厨：零零落落2011

第六步：撒调料，即可。

第五步：如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；

第二步：1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐混合均匀，勺子是图上那个；

第七步：可以吃啦~！

第三步：热锅里倒入适量油烧热后，将豆腐放进锅里，用中火慢慢煎至两面微微焦黄；

第一步：北豆腐用清水洗净，切成1·5cm厚的片，沥干水分备用；

第四步：如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；

香辣锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

最好用平底锅煎豆腐，将调料和葱花撒在锅里，味道更香。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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