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贝印栗子奶油蛋糕

菜谱编号:013-926
贝印栗子奶油蛋糕是【小小计划】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贝印栗子奶油蛋糕”。
贝印栗子奶油蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:4个蛋黄:2个
牛奶:80克--
辅助料用量
风车低粉:80克色拉油:40克
栗子泥:60克--
调味料用量
白糖:70克--

贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:准备新鲜的玫瑰花,撕下花瓣泡在盐冷开水里15分钟进行消毒杀菌,然后沥干水分。
  • 第七步:加入过筛2次的低粉混合搅拌均匀成为栗子蛋黄糊。
  • 第十三步:把栗子奶油涂抹在一片蛋糕上抹平。中间涂厚点(有些还可以夹栗子酱)。然后在覆上另一片蛋糕体继续奶油和抹平的操作。
  • 第十一步:蛋糕出炉后倒扣一个晚上脱模。
  • 第十步:把混合好的面糊倒入模子里,震动摔一下,烤箱预热165度,模子放最底层,烘烤40分钟。
  • 第九步:分次混合蛋黄糊和蛋白糊。
  • 第八步:打发蛋白至粗泡,分三次一次加入白糖。蛋白打发至成三角圆锥体尖头歪勾即可。
  • 第三步:用调羹压栗子泥,过筛(这步是关键,否则后面操作会带来麻烦,特别是裱花)。
  • 第一步:冰冻栗子拿出来用小锅加点水煮熟透,倒去多余的水分。
  • 第十六步:把栗子酱装入裱花袋,用一孔的裱花嘴拉出线条状覆盖在蛋糕体表面即可,中间插入玫瑰花,蛋糕体旁边贴上玫瑰花瓣。在栗子酱上面随意的沾上新鲜的薄荷叶点缀即可。
  • 第五步:一个个加入蛋黄。
  • 第二步:趁热用擀面棍把栗子碾成泥。
  • 第四步:牛奶和色拉油混合均匀。
  • 第十二步:蛋糕体切成两半备用。
  • 第十四步:涂抹周围的的奶油并抹平。
  • 第六步:加入栗子泥混合搅拌均匀。
  • 相关食材:栗子奶油

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