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香煎带子沙拉盏

菜谱编号：139-324

香煎带子沙拉盏是【田园时光】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎带子沙拉盏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大带子中式做法一般用蒜蓉清蒸。这里介绍的这款，采用西式的海鲜烹调方法，外加越泰式风味沙拉。

香煎带子沙拉盏主厨：田园时光

第二步：2、胡萝卜、苹果芒切细条，欧芹切碎（可用香菜替代），用沙拉汁（鱼露1汤匙+白糖1茶匙+半个青柠檬汁）拌匀。

第三步：3、码在小碟上。

第四步：4、煎锅把油烧热，放入腌过的带子，煎至两面焦黄，约需5-7分钟。

第五步：5、起锅前撒一些盐和1汤匙的白葡萄酒，当锅内的汁收干时将带子取出。

第六步：码在芒果沙拉碟子上，就可以享用啦

第一步：1、带子用厨房纸吸干，加入腌料（白葡萄酒1汤匙+黑胡椒粉1茶匙）腌十分钟。

菜谱标签：热菜

相关食材：带子

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