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蜜黄豆——DIY甜蜜小吃

菜谱编号:139-358
蜜黄豆——DIY甜蜜小吃是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜黄豆——DIY甜蜜小吃”。
蜜黄豆——DIY甜蜜小吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆营养价值很高,富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等,以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。黄豆比其他豆类含有更丰富的营养物质、蛋白质和热量。其中每100克烹制后的黄豆,水分占62·5%,含蛋白质16·6克、脂肪9克、碳水化合物9·9克,能产生724·2千焦的热量;每100克含脂豆粉,水分占5·2%,蛋白质34·5克、脂肪20·6克、碳水化合物5·2克,能产生1825·1千焦的热量;每100克脱脂豆粉,水分占7·2%,含蛋白质47克、脂肪1·2克、碳水化合物38·4克,能产生1377·2千焦的热量。

黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑,还能利肝并保持精力充沛。另外,黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效。

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆:1杯--
辅助料用量
白糖:适量--

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法步骤

  • 第五步:转小火煮至黄豆软熟,这个时候要不断的翻炒,以免糊锅;
  • 第六步:最后大火将汁收浓,盛进碗里即可。
  • 第四步:大火煮开后,倒入白糖拌匀;
  • 第一步:干黄豆洗净,加足量的水浸泡一天;
  • 第二步:泡好的黄豆倒入锅中;
  • 第三步:加水,水面离黄豆约3CM即可;
  • 相关食材:黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜黄豆——DIY甜蜜小吃。

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