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香辣红烧五花肉

菜谱编号:139-374
香辣红烧五花肉是【八月小水】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣红烧五花肉”。
香辣红烧五花肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香葱:适量蒜:适量
调味料用量
花椒粒:适量干辣椒:适量
郫县豆瓣:适量德庄火锅底料:适量
香叶:适量大料:适量
白糖:适量白酒:适量
胡椒面:适量酱油:适量
鸡精:适量--

香辣红烧五花肉的做法步骤

  • 第二步:香葱摘洗净切碎。
  • 第四步:把五花肉撇锅一边,放入以上调料稍炒出红油。
  • 第八步:压好后倒入锅中大火收汁,然后加入半勺鸡精即可出锅装盘,最后撒上香葱。
  • 第七步:倒入压力锅中,按肉类键即可。
  • 第三步:五花肉烙皮刮洗净,切成条焯水,然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油,再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒,让五花肉裹上一点糖色。
  • 第五步:然后和五花肉翻炒均匀,炒出香味。
  • 第一步:把调料准备好,一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。
  • 第六步:加入热水没着五花肉大火烧开。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:五花肉

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