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老式酱牛肉

菜谱编号:139-474
老式酱牛肉是【左撇撇】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式酱牛肉”。
老式酱牛肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子肉:2斤--
辅助料用量
大料:2颗葱:2段
姜:3片桂皮:2小片
香叶:1片生抽:2汤勺
老抽:1汤勺料酒:1汤勺
花椒粉:少许盐:2小勺
枸杞:4、5粒--

老式酱牛肉的做法步骤

  • 第二步:将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
  • 第三步:将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
  • 第一步:牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。
  • 第五步:将炖好的牛腱子肉捞出,放凉,再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。(摆盘不美观,但不影响味道哦~)
  • 第四步:向锅中加入清水,大火炖煮,火开后,撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后,转小火炖煮,2个小时后,肉炖至软烂,关火。
  • 相关食材:牛肉

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