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干锅排骨

菜谱编号:139-559
干锅排骨是【521111】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅排骨”。
干锅排骨
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量青椒:适量
洋葱:适量干辣椒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
淀粉:适量豆瓣辣酱:适量
生抽:适量糖:适量
鸡精:适量--

干锅排骨的做法步骤

  • 第三步:锅内放入油,要多多的哦,因为要炸制,所以要放多点,待油温升高,放入排骨,炸成表面金黄,捞出,再把油温升高,下入排骨复炸,迅速捞出,这样排骨会外酥里嫩的哦。
  • 第五步:香辣够味儿的干锅排骨上桌喽!不要流口水啦!快享用吧!^_^…
  • 第一步:将新鲜的排骨斩成合适的大小,用清水渗泡10分钟,泡出血水,清洗干净。
  • 第四步:炒锅放油,下入姜蒜片、花椒,煸炒出香味,再放入适量豆瓣辣酱慢慢炒出红油,放入排骨、青椒和洋葱翻炒,加入生抽、糖适量,翻炒至青椒、洋葱断生,加入鸡精即可出锅装盘,最后撒上香香的芝麻就OK了!
  • 第二步:入盆中,加葱末、姜片,盐少量,料酒两大勺拌均,腌制10分钟,再加入干淀粉一大勺,拌均待用。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨

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