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韩国泡菜思密达

菜谱编号：139-592

韩国泡菜思密达是【vivian_xz】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜思密达”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃韩国的泡菜，搜集了一些韩国朋友的制作方法，自己总结一下，小试牛刀吧！

韩国泡菜思密达主厨：vivian_xz

第四步：在调制好的辣椒酱中，加入两大匙的虾酱。

第二步：小锅中加入一碗水，烧热，待冒泡时边搅动边加入湿糯米粉，待开后关火。湿的糯米粉大概用2-3匙加小半碗水即可。

第八步：然后是依次放入韭菜段，胡萝卜丝和白萝卜丝。

第十一步：涂抹完后，大概是这样的。将涂抹好的白菜对折，再用最外面一层的大叶子将对折后的白菜包裹起来，这样是防止在密封的过程中，酱料会自己渗漏出来。

第一步：将白菜一分为二，用1:5的盐水浸泡4-6小时，取出后沥水备用。

第三步：糯米糊要冷凉后，再加入韩国辣椒面，搅拌均匀后待用。一定要用韩国辣椒面吗？我觉得最好是用，因为咱们的辣椒面是有种子的，味道比较呛口，而韩国的辣椒面是只有辣椒皮的，所以，味道如果想更接近一些的话，建议还是使用韩国辣椒面。

第七步：接着是小香葱段。这里提示一下，一定要用小香葱哦，大葱的味道太冲，太抢味道了。

第十步：现在的步骤就比较轻松了，将调制好的酱料涂抹在晾干的白菜叶上，一定要一层一层的抹匀，白菜根部多抹一些，叶子上可以少放或者不放。

第六步：此时，就可以依次加入洋葱末，姜末，蒜末了。

第五步：再加入两大匙的银鱼露。辣椒面，虾酱和银鱼露是我在网上购买的，做泡菜的必备材料哦！价格也不贵。最主要是想做出地道的味道。

第九步：将所有配料放好后，可以戴上一次性手套，将辣椒酱和配料揉搓均匀。最后，也是最最重要的，在揉搓均匀的酱料中，加入白糖，试着放，主要取决于酱料的多少。然后再揉搓均匀后，酱料就做好了。

第十二步：最后，将包裹好的大白菜放入密封盒或者瓷坛中，低温密封保存7天后，基本就可以食用了。我是放在密封盒中放入冰箱5天后食用的，味道还不错哦！相信大家应该比我做的好很多，嘿嘿！

菜谱标签：下饭菜

相关食材：泡菜

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