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四喜烤麸

菜谱编号:140-350
四喜烤麸是【46623203】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
四喜烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四喜烤麸是上海人春节必备的一道冷菜·烤麸·烤麸靠着会富·禹意来年·生活富余

四喜烤麸主厨:46623203

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
烤麸:适量香菇:适量
木耳:适量金针菇:适量
花生:适量--
辅助料用量
茴香:适量花椒:适量
辣椒:适量--
调味料用量
老抽:适量糖:适量
油:适量麻油:适量
盐:适量--

四喜烤麸的做法步骤

  • 第一步:烤麸切小块放锅里焯水·木耳·香菇·金针水泡发·洗干净备用
  • 第二步:锅烧热倒入油·放入花椒炒至香味出来·花椒拿掉然后加入老抽·糖化开放入焯过水的烤麸进行翻纱
  • 第三步:等烤麸全部翻身变色后加入香菇·金针·花生加足水烧大椰一小时左右
  • 第四步:时间差不多了尝尝味道适当增加咸淡·上海人的口味偏甜·不过烤麸是甜点比较好吃·各人口味不同·自己喜欢吃的就是的·烧法也比较方便简单
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:烤麸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜烤麸。

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