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甜烧白

菜谱编号:140-571
甜烧白是【熊猫诺诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜烧白”。
甜烧白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜烧白,是川菜系中很有名的一角,因其口感质软,味道香甜,老少皆喜爱,几乎每年必出现在大大小小的团年桌上。

甜烧白主厨:熊猫诺诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量糯米:适量
辅助料用量
红枣:适量枸杞:适量
调味料用量
红糖:适量--

甜烧白的做法步骤

  • 第三步:将红糖、红枣、枸杞、糯米热水煮开,关火
  • 第九步:蒸好后,将碗扣入盘中(啊,啊,啊, 碗都被我蒸坏了)
  • 第六步:将肉片排好,放在碗底
  • 第一步:准备食材 糯米用热水浸泡2小时、红枣去核剁碎、红糖配用
  • 第四步:将肉切成片
  • 第二步:红糖融水煮五花肉,浸泡过夜(可适当放少量老抽,增色)
  • 第七步:将煮过的糯米,铺在肉片上
  • 第五步:将豆沙夹入肉片
  • 第八步:为了防止漏气,可以在外圈围上毛巾
  • 菜谱标签:私房菜

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