大刀烧白
大刀烧白是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大刀烧白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乡馨四溢,肥而不腻的大刀烧白。大刀烧白,是老家最常见的宴席菜。在父亲节前做了这道菜,以似对父亲的思念!安好!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
肉:800克 | 胡椒面:1茶匙 |
料酒:4茶匙 | 蚝油:1茶匙 |
花椒:20粒 | 白糖:1茶匙 |
辅助料用量 | |
冬菜:250克 | 姜:25克 |
老抽:4茶匙 | 味精:1茶匙 |
生抽:1茶匙 | 干海椒:4根 |