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萝卜炖牛肉

菜谱编号:140-620
萝卜炖牛肉是【夜魇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖牛肉”。
萝卜炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷冷的冬天,暖暖的美食。

重庆依旧阴霾,做个萝卜炖牛肉,一道多么经典的菜,温暖我。

白萝卜,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用,对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

萝卜炖牛肉主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:适量牛肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
桂皮:适量料酒:适量
醋:适量盐:适量
鸡精:适量白胡椒粉:适量

萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 第四步:热锅冷油,油热后入葱姜蒜、八角、桂皮小火炒香。
  • 第六步:转大火,调入料酒翻炒。
  • 第八步:时间到后,开锅盖调入精盐、鸡精和白胡椒粉起锅。如果喜欢也可以加入葱花和香菜。
  • 第七步:将牛肉及调料转入电压力锅中,倒入开水,放入白萝卜块,滴入数滴醋,一调羹料酒,加压30分钟。
  • 第三步:牛肉洗净切块,锅中做水,入姜片、料酒,牛肉焯水,撇去浮沫。
  • 第五步:入牛肉翻炒。
  • 第二步:白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
  • 第一步:葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮洗净备用。
  • 萝卜炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:
    1、关于调料,很多小伙伴在做这个菜的时候也会放茴香、花椒和适量酱油,这个看个人喜好吧。我是当做汤来喝的,所以没有放更多调料。
    2、八角和桂皮很抢味道,要少放。
    3、滴入醋可以使牛肉炖得更烂。
    冷冷的冬天,暖暖的美食——萝卜炖牛肉。

    菜谱标签:热菜家常菜汤羹
    相关食材:牛肉萝卜

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