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猪骨冬瓜汤

菜谱编号:140-803
猪骨冬瓜汤是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪骨冬瓜汤”。
猪骨冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨冬瓜汤主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪骨:适量冬瓜:适量
辅助料用量
香菜:1根--
调味料用量
姜:适量醋:适量
盐:适量--

猪骨冬瓜汤的做法步骤

  • 第六步:倒入冬瓜,大火烧开,放入盐、2滴白醋,小火炖5分钟即可;
  • 第四步:期间将冬瓜去皮洗净,直接切块(我是用工具挖成圆柱形,想讲究点可以这么做,呵呵,但不实用);
  • 第一步:猪骨一块;
  • 第七步:出锅前撒点香菜。
  • 第三步:将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟;
  • 第二步:冬瓜适量;
  • 第五步:备用;
  • 猪骨冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。
    2、如果嫌炖制过程太长,可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后,再放到炒锅小炖一会至汤白,我有时候就这么干。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:冬瓜

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