自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
民以食为天,逃不掉躲不过与食物打交道。外面的东西不安心,可以自己在家动手的还是不敢偷懒。今天就给大家上个自己腌的咸鸭蛋。方法很简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:适量 | 盐:适量 |
自制咸鸭蛋的做法步骤
自制咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:
最好是12-15个鸭蛋装一袋,密封前另洒上一些盐在鸭蛋上再把袋口扎紧。最好在袋子上再放两包盐之类有点重量但又不会把鸭蛋压碎的东西,或者是每个星期把整袋鸭蛋番过来(一定要确保袋是密封的,因为到后期盐分会慢慢化水)这样可以让鸭蛋入味比较均匀。