第十二步：出锅，香菜装饰。
第九步：其他所有调料加入
第七步：高压锅中加水，高过猪蹄，压约20分钟；
第八步：锅中放少许油，煸她葱姜蒜，加入猪蹄
第一步：猪蹄去毛洗净
第三步：焯水
第十一步：中小火炖半个小時左右
第二步：切成若干块
第十三步：红红火火，年味十足啊。
第十步：加花生、水和少量高压锅压猪蹄的汤
第四步：花生洗净
第五步：调料备好
第六步：腐乳汁一小碗
红焖猪蹄
红焖猪蹄是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“红焖”有很多种方式，俺这个超级省事儿。吃完的红腐乳的乳汁是这道菜的重要角色，一般家中怎么也能有个半瓶吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腐乳汁：适量 | 花生：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：适量 | 糖：适量 |
| 香叶：适量 | 桂皮：适量 |
| 小茴香：适量 | -- |
红焖猪蹄的做法步骤
红焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、高压锅压过猪蹄的汤太稠，所以后面用另一锅再炖的时候，不宜放太多；
2、还是这个汤，不要浪费，因为浓稠，凉后易成冻，我加了几块猪皮（再加些水）煮煮，就又是一道菜了——肉皮冻或北京豆酱。
3、腐乳汁很咸的，不用再放盐了。汁的用量可以边尝边逐渐加入。
相关食材：猪蹄