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茄干粉蒸肉

菜谱编号:141-404
茄干粉蒸肉是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄干粉蒸肉”。
茄干粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉,茄干韧软,五花肉软糯香浓·

茄干粉蒸肉主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
米粉:适量米酒:适量
五香粉:适量生抽:适量

茄干粉蒸肉的做法步骤

  • 第五步:茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
  • 第一步:茄子干用水泡软。
  • 第四步:将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
  • 第七步:将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
  • 第三步:五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
  • 第二步:五花肉切厚片、姜切片。
  • 第八步:取出,撒点枸杞子点缀。
  • 第六步:再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
  • 茄干粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)

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