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果酱三明治蛋糕

菜谱编号:141-433
果酱三明治蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱三明治蛋糕”。
果酱三明治蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得以前用饭盒盖子折腾过这蛋糕。那时候找不到合适的模具,灵光一闪就联想到了饭盒盖子。其实饭盒盖子也不错,只不过表面有凹凸纹,看起来不平整。如今回过头来再看这蛋糕,发现其实君之的这个蛋糕尺寸跟8寸圆模差不了多少,这岂不是更方便吗?圆模不就有个弧边吗,切去不就是三角形的三明治了?蛋糕烤好后,在动刀的瞬间忽然又改了主意。有个弧边也没什么关系嘛,是大卸八块,两两相对,夹将起来,岂不快哉?

果酱三明治蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:40克鸡蛋:50克
黄油:60克低筋粉:60克
泡打粉:1/4小勺盐:1/4小勺
辅助料用量
蓝莓果酱:适量--

果酱三明治蛋糕的做法步骤

  • 第三步:分3次加入鸡蛋
  • 第七步:倒入模具中,抹平表面
  • 第二步:黄油软化,用打蛋器稍微打发,加入细砂糖和盐,搅打至体积膨大
  • 第八步:放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟左右
  • 第一步:用料
  • 第十一步:在一片蛋糕的底部抹上果酱,合上另一片蛋糕
  • 第六步:拌匀成均匀面糊
  • 第九步:表面金黄,取出,脱模
  • 第五步:低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中
  • 第十步:略冷却后,切成八等分
  • 第四步:搅打至充分融合
  • 果酱三明治蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    分次加入鸡蛋进行搅打能使黄油与鸡蛋充分融合,不至于出现油蛋分离的现象。
    果酱品种可以随自己喜好变换

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱

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