第五步：姜切丝或丁
第二步：锅烧开水，放入白菜潮水。
第六步：整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。
第七步：放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得時间更久一點。不过炒是第二天就拿出来她肉吃了。味道很不错！
第一步：白菜洗净切成图上形状。
第四步：白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐
第三步：白菜里外均匀抹薄薄一层盐
自制坛子酸白菜
自制坛子酸白菜是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制坛子酸白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“桂花，上酸菜！”“来罗！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒粉：少许 | 蒜：6颗 |
| 姜：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |