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美味卤凤爪

菜谱编号:142-006
美味卤凤爪是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味卤凤爪”。
美味卤凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪,我们这都叫凤爪,可能听起来高雅一点,平常很少买,嫌麻烦,今天去超市突发兴致,买回一斤多,中午没休息,赶紧忙活,两个小时卤制成功,晚上小的们回来,一盘鸡爪一扫而光,吃完赞不绝口,只是还没解馋,明天还要去买是必须的,看来是确实好吃。

美味卤凤爪主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:600克--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
陈皮:适量香叶:适量
大葱:3段大姜:适量
料酒:适量酱油:适量
食盐:适量味精:适量
白糖:适量草果:2个

美味卤凤爪的做法步骤

  • 第九步:慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟,再放上味精调味关火。
  • 第七步:把鸡爪放入锅中,大火烧开慢火炖。
  • 第二步:把指甲全部切掉。
  • 第十步:卤制两个小时以后即可上桌。
  • 第八步:倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
  • 第六步:煮锅里加水,放上葱姜,其他调料装入料袋放入锅中。
  • 第四步:准备好调料。
  • 第三步:把锅里加水,鸡爪放到锅里煮一下,去掉脏东西。
  • 第一步:把鸡爪用水泡一下清洗干净。
  • 第五步:葱姜切好。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味卤凤爪。

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