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鸡蛋饺

菜谱编号:142-211
鸡蛋饺是【然苒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋饺”。
鸡蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得上初中时,过年的时候妈妈就会做这蛋饺(我家做生意,平时没时间),后来我和弟弟有两年过年总有一个不在家,妈妈也就懒得弄了,后来就不做了,算来也有好几年没吃着了。现在自己有了孩子才能明白妈妈那时的心情,孩子多吃两口,自己再苦再累都高兴,若嫌不好吃,那是一点劲头都没了。

现在有时想想自己还是自私了点,陪父母的时间少了点。

想妈妈了!!!!

鸡蛋饺主厨:然苒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个--
辅助料用量
肉:适量荸荠:2个
胡萝卜:一节豇豆:两根
调味料用量
盐:适量生抽:适量

鸡蛋饺的做法步骤

  • 第七步:稍稍煎老一点,这样不易破。
  • 第一步:菜和肉一起剁碎,加入盐,少许生抽搅拌均匀。
  • 第六步:用筷子轻轻夹住蛋皮的一边拉过来覆盖上,再用筷子在边缘轻轻按压,使接口处粘合。
  • 第五步:趁蛋液没凝固,放入馅料,馅料稍稍放偏一些,以便捏合饺皮。
  • 第八步:放入高汤里煮一下,加些自己喜欢的蔬菜,就搞定了。
  • 第二步:鸡蛋打散备用
  • 第四步:放一汤匙蛋液于勺内,轻轻晃动勺柄,使蛋液均匀铺在其内。
  • 第三步:燃气开小火,拿一不锈钢小勺置于其上,用筷子夹一块肥肉在勺子四周烙上油。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋饺。

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