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清蒸蛏子

菜谱编号:142-436
清蒸蛏子是【46623203】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸蛏子”。
清蒸蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛏子清蒸保持了蛏子愿有的鲜味·又不失去原有的营养和美味·现在是吃蛏子最好的时候·特别是宁海的长街蛏子那可真是蛏肥肉美没法形容·如果不是亲口尝一尝是没有办法去体会的·上海卖的蛏子是无法可以于宁海蛏子相比美

清蒸蛏子主厨:46623203

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛏子:适量--
辅助料用量
姜:适量葱白:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量

清蒸蛏子的做法步骤

  • 第二步:蛏子洗干净·:盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥·、因为蛏子是养在海涂里·最好能换几次水·这样能保证蛏子里的污泥吐干净
  • 第一步:蛏子洗干净·:盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥·、因为蛏子是养在海涂里·最好能换几次水·这样能保证蛏子里的污泥吐干净
  • 第四步:放入杯子或碗中一只只排列好插紧倒入料酒·生姜·葱白·上火蒸十分钟左右
  • 第三步:洗于净的蛏子蒸以前:在它的身上小黑点处割一刀·是为了不让它蒸熟后不开口·保持蛏子原有的美味
  • 第五步:蛏子蒸好后倒出装盆·一盆地道的清蒸蛏子做好了·即方便又美味又有营养的蛏子做好了·这可是宁海的一道美味·去宁海是必需尝的一道菜
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:蛏子

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