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傻瓜版白酒炒蛏子

菜谱编号:080-276
傻瓜版白酒炒蛏子是【kukuyaa】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“傻瓜版白酒炒蛏子”。
傻瓜版白酒炒蛏子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛏子:适量--
辅助料用量
大蒜头:适量生姜:适量
调味料用量
白酒:适量郫县豆瓣:适量
生抽:适量蘑菇精:适量

傻瓜版白酒炒蛏子的做法步骤

  • 第三步:用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。
  • 第四步:锅烧热,倒入食用油,放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。
  • 第二步:姜蒜切碎备用。
  • 第五步:倒入蛏子,开炒。注意:倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒,收汁过程中再加入一小瓶盖白酒,这个时候是不是已经闻到香味了呢?
  • 第一步:选择个大、鲜活的蛏子。秘诀:轻轻捏住外壳,用食指轻按触角,触角较为敏感的较为鲜活。
  • 第七步:最后装盘上桌啦。是不是很简单呢?蛏子肥嫩鲜美,咬一口满嘴留香,是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦!赶紧试试吧!
  • 第六步:炒至汁水半干,再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒,看到壳全部打开,肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意:追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油,能提升菜的香气,起到令人闻之口水横流的效果哦。
  • 相关食材:蛏子

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