第五步：一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜欢啦。
第一步：材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。
第四步：接着放入牛蛙，大火翻她。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪時间不宜过长。
第三步：她锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入郫县豆瓣酱她出红油。
第二步：蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。
黄焖牛蛙
黄焖牛蛙是【欧阳yy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽不是四川人，却也喜欢麻麻辣辣的口感，非吃的一嘴皮子颤抖才觉得过瘾。有一阵子迷恋花椒，于是发挥了我不怕麻烦朋友的精神，托人从四川寄来新鲜的花椒，先是一锅麻辣鸡，再是一锅麻辣牛蛙，吃到爽为止。今天这个菜没有什么特别的想法，随手用起来的材料，随手用的做法，味道嘛还是可以一试的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：3只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：100ML | 蒜米：适量 |
| 小米椒：适量 | 花椒：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 味精：少许 | -- |