糖醋鱼排
糖醋鱼排是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道糖醋口的鱼,为了不让有刺,只选了鱼肉最厚的没刺的部位,把鱼骨鱼刺全部剔除,为了避免肉块又厚又大,不好入味,切了十字花刀,这样即入味,吃起来也方便,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼肉:800克 | -- |
辅助料用量 | |
亨氏番茄酱:70克 | -- |
调味料用量 | |
白醋:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
黄酒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
糖醋鱼排的做法步骤
糖醋鱼排做法技巧/窍门/补充说明:
淀粉中加吉士粉,是为了表皮会更酥脆,不加也可以的,直接用干淀粉就行
相关食材:醋