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五香陈皮鸭

菜谱编号:143-082
五香陈皮鸭是【午夜公路】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香陈皮鸭”。
五香陈皮鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
番鸭什么鸭都可以):半只--
辅助料用量
蒜粒:5至6个八角:2小片
桂皮:1片姜片:5至6片
陈皮:适量--
调味料用量
蚝油:适量二锅头:适量
白糖:适量老抽:适量
酱油:适量盐:适量

五香陈皮鸭的做法步骤

  • 第五步:中途可以盖上锅盖焖一会,再开盖不停翻炒,要点是把鸭肉的油逼出来,炒至皮收缩为止
  • 第一步:其实五香可以自己定义,我选的这5种是比较简单和容易搭配的,大家可以随意进行配料选择。注:蒜一定不要切碎,剥皮取整粒即可。
  • 第四步:放入鸭肉翻炒
  • 第二步:切好的鸭肉,记住一定不能切的太大块,我切的很小,这样容易入味
  • 第三步:烧热油,先下姜片和蒜粒爆香
  • 五香陈皮鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    大家不要太在意那些配料的比例,多一点少一点没什么关系!主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味,这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒,这样也很可口!

    相关食材:陈皮

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