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陈皮白肉

菜谱编号：183-530

陈皮白肉是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮白肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

陈皮是个好东西，即是中药材，也可以作为调味小料使用，特别是煮肉，用陈皮即可以去腥解腻，还可以提味。同时还有化痰助消化的功效。陈皮的制作方法很简单，平时吃的橘子，把皮洗净晾干保存起来就可以。

陈皮白肉主厨：馋嘴乐

第五步：旺火烧开，加盐调淡口。小火煮制30分钟左右。

第四步：锅中重新加冷水，放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。

第七步：出锅装盘，切片后即可食用。

第一步：把五花肉切大块。

第六步：煮至五花肉熟透，即可关火。

第二步：锅中加冷水，放入五花肉。烧开后，煮2分钟。捞出，冲洗干净备用。

第三步：把葱姜切块，陈皮洗净。

陈皮白肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、这款白肉可以做蒜泥白肉、还可以做汆白肉等等。
2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。
3煮制的时间仅供参考，熟透即成。

菜谱标签：私房菜

相关食材：陈皮

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