第三步：葱花，鸡蛋，盐搅拌均匀备用。
第五步：用刮刀把面刮到案板上。案板多放些面粉。
第九步：电饼档里放油少许。
第二步：活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
第十一步：到一定温度面饼中间会起个大泡，此時翻面，然后在泡的中间夹出个小洞。
第六步：轻揉面团，按需分成小剂子。
第一步：备料如图
第十二步：将步骤二的蛋液灌进去。
第十三步：蛋液凝固后，鸡蛋灌饼就做好了，卷起来吧。
第四步：活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
第八步：合在一起，擀开。
第七步：两个一对，按扁，抹油，再略洒些干面粉。
第十四步：店堂级的卖相，外酥内糯的口感，葱香诱惑着口水，蛋香秒杀着味蕾……这一切如同梦幻，可不是早餐摊上能够实现的。
第十步：把面饼放入饼档内，保持中温。
